Original Zero Problem pain et pizza mix 1kg Sans gluten et sans lactose

Mélange pour pâtisserie à base de levain et de malt de maïs, de farine de teff et de lentilles.

Description du produit
Mélange pour pain et pizza spécifiquement formulé pour les personnes intolérantes au gluten.

Ingrédients
Amidon de blé déglutiné, amidon de maïs, dextrose, fibres végétales (psyllium, inuline), pâte aigre (maïs), farine de teff rouge, farine de lentilles ; épaississants : guar, malt (maïs) ; épaississant : E464.

Sans gluten et naturellement sans sans lactose.

Modalités d'utilisation
Ingrédients :
Original 1 000 g, eau 800 g, huile d'olive 40 g, levure de bière 40 g, sel 20 g.
Verser l'eau à température ambiante, l'huile d'olive, la levure de bière émiettée, l'original et le sel dans le batteur planétaire. Pétrir avec le batteur à feuilles pendant 5 minutes à basse vitesse. Laisser reposer la pâte pendant 10 minutes, saupoudrer la table de farine de riz, casser la pâte en morceaux et les façonner. Placez-les sur une plaque à pâtisserie, couvrez-les d'une feuille d'aluminium et laissez-les lever à température ambiante pendant environ une heure. Retirer le papier d'aluminium. Pour obtenir une croûte croustillante, badigeonner la surface avec un mélange d'eau et d'huile. Cuire à four chaud (230°C) pendant 25 minutes.

1kg