Rouleau aux fraises avec de la farine Delicake
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Recette fraîche pour profiter au maximum de la saison estivale : Rouleau aux fraises avec de la farine Delicake sans gluten et sans lactose par nuovaterra zeelandia 🍓🍦.
Pour le rouleau
Fouetter 4 jaunes d'œufs avec 100 g de sucre.
Ajouter 1 cuillère à café de vanille, 80 g de farine de riz, 20 g d'amidon et 1 cuillère à café de levure chimique.
Incorporer 4 blancs d'œufs battus en neige avec une pincée de sel.
Verser le mélange dans un moule tapissé et faire cuire à 180°C pendant 10-12 minutes.
Retourner la pâte sur un torchon humide, décoller le papier et l'enrouler. Laisser refroidir.
Farce
Couper 250 g de fraises en petits morceaux, ajouter le jus de citron et le sucre glace.
Fouetter 200 ml de crème végétale.
Etaler la pâte refroidie, étaler la crème et répartir les fraises.
Enroulez-le à nouveau.
Décoration :
Saupoudrer de sucre glace et décorer avec des fraises entières. Laisser refroidir au réfrigérateur pendant une heure. Couper en tranches et servir.
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐢 :
Pour le rouleau :
◦ 4 œufs
◦ 100 g de sucre
◦ 80 g de farine de riz
◦ 20 g de fécule de pomme de terre
◦ 1 cuillère à café de levure chimique pour
sucreries (sans gluten)
◦ 1 cuillère à café d'extrait de vanille
◦ Une pincée de sel
Pour la garniture :
◦ 200 ml de crème végétale à fouetter (sans lactose)
◦ 250 g de fraises fraîches
◦ 2-3 cuillères à soupe de sucre glace (assurez-vous qu'il ne contient pas de gluten)
◦ 1 cuillère à café de jus de citron
Pour la décoration :
◦ Sucre glace (sans gluten)
◦ Quelques fraises entières
𝐏𝐫𝐨𝐜𝐞𝐝𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭𝐨Pour le rouleau
Fouetter 4 jaunes d'œufs avec 100 g de sucre.
Ajouter 1 cuillère à café de vanille, 80 g de farine de riz, 20 g d'amidon et 1 cuillère à café de levure chimique.
Incorporer 4 blancs d'œufs battus en neige avec une pincée de sel.
Verser le mélange dans un moule tapissé et faire cuire à 180°C pendant 10-12 minutes.
Retourner la pâte sur un torchon humide, décoller le papier et l'enrouler. Laisser refroidir.
Farce
Couper 250 g de fraises en petits morceaux, ajouter le jus de citron et le sucre glace.
Fouetter 200 ml de crème végétale.
Etaler la pâte refroidie, étaler la crème et répartir les fraises.
Enroulez-le à nouveau.
Décoration :
Saupoudrer de sucre glace et décorer avec des fraises entières. Laisser refroidir au réfrigérateur pendant une heure. Couper en tranches et servir.