Crêpes de riz sans gluten

-70 g de farine de riz mulino caputo

-120 ml de lait végétal

-1 œuf

-une cuillère à café de levure chimique

Procédure :

Battre d'abord l'œuf à la fourchette. Dans un bol, mélanger les farines tamisées, le lait végétal et la levure chimique. Ajouter l'œuf et bien mélanger jusqu'à ce que le mélange soit crémeux, mais pas trop épais. Préchauffer une poêle antiadhésive et, à l'aide d'une cuillère, verser le mélange petit à petit. Le temps de cuisson est d'environ 60 secondes par côté.
Vous pouvez les garnir comme vous le souhaitez : confiture de fruits, miel, pâte à tartiner, flocons de noix de coco. Vous pouvez également les déguster avec des fruits de saison.